Красноярский ЦСМ выберет лучшую сметану
ФБУ «Красноярский Центр стандартизации и метрологии» 7 июня объявит результаты рейтинговой оценки сметаны, реализуемой на прилавках магазинов города. На этот раз закуплена сметана, произведенная в Красноярске, Железногорске, Назарово, Бородино, Минусинске, в Березовском, Емельяновском, Сухобузимском районах края, а также в Кемеровской и Тульской областях, в республике Хакасия», - говорит главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.
Сейчас все образцы молочного продукта, а их 12, проходят лабораторные испытания. Задача экспертов и лаборатории: определить микробиологические и физико-химические показатели сметаны на соответствие требованиям технического регламента, государственного стандарта и технических условий , в т.ч. проверить на наличие бактерий группы кишечной палочки, на жирность и кислотность. Заказчиком рейтинговой оценки сметаны выступает Минсельхоз Красноярского края. Ранее эксперты проверили на соответствие техническому регламенту, государственному стандарту и техническим условиям кефир. В итоге из 13 образцов семь были сняты с дегустации. Причем в четырех случаях в кефире были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Сейчас все образцы молочного продукта, а их 12, проходят лабораторные испытания. Задача экспертов и лаборатории: определить микробиологические и физико-химические показатели сметаны на соответствие требованиям технического регламента, государственного стандарта и технических условий , в т.ч. проверить на наличие бактерий группы кишечной палочки, на жирность и кислотность. Заказчиком рейтинговой оценки сметаны выступает Минсельхоз Красноярского края. Ранее эксперты проверили на соответствие техническому регламенту, государственному стандарту и техническим условиям кефир. В итоге из 13 образцов семь были сняты с дегустации. Причем в четырех случаях в кефире были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.