Ресторан «Урарту» в Красноярске работает с многочисленными нарушениями

В Красноярске ресторан «Урарту» осуществляет деятельность с многочисленными нарушениями. Данный факт был установлен специалистами Роспотребнадзора во время плановой проверки. Так, санитарные врачи выявили ряд нарушений таких, как:
- в холодильнике в кастрюле обнаружен борщ, на маркировке которого указан недельный срок годности. Хотя стоит отметить, реализация готовых блюд не допускается уже на следующий день.
- Также в холодильном оборудовании на хранении находились овощи, фрукты и морепродукты без маркировки.
- Помимо этого, не соблюдались условия хранения, установленные изготовителями: рыбная продукция и куриные полуфабрикаты хранились при температуре -12 °C, вместо положенных – не выше минус 18 °C. В период проведения проверки нарушение устранили – температурный режим хранения привели в соответствие.
- В ресторане нарушена поточность технологических процессов (перекресты сырой и готовой пищевой продукции).
- Загрузка продукции осуществлялась со двора многоквартирного дома, где расположена детская площадка и подъезды для входа в жилые помещения.
- Кроме того, здесь не проводились дератизационные мероприятия.
- Вдобавок ко всему, по результатам лабораторных исследований готовая продукция не соответствовала требованиям ТР ТС по микробиологическим показателям.

В этой связи надзорное ведомство привлекло ООО «Урарту» к административной ответственности в виде штрафа в размере 30 000 рублей, а также выданы предписания об устранении выявленных нарушений в установленный срок, в том числе по загрузке продукции со стороны двора.

Если нарушения не будут устранены, Роспотребнадзор намерен обратиться в суд.




Фото: Роспотребнадзор Красноярского края