Запад24

В Красноярске названы лучшие образцы муки

04.03.2013, 07:01   1 023 просмотра
В Красноярске названы лучшие образцы муки  В Красноярском Центре стандартизации и метрологии сегодня определили лучшие образцы муки, реализуемой в розничной торговле. По итогам исследований и дегустации экспертов, в тройке лидеров оказалась мука производителей Красноярского края "Минусинский дар". В состав комиссии вошли специалисты ЦСМ, приглашённые эксперты из краевого минсельхоза и Россельхознадзора, а также представители регионального агропромышленного комплекса. Девять образцов муки высшего сорта были изготовлены в октябре-декабре 2012 года и закуплены в крупных магазинах в начале февраля. Предварительный физико-химический анализ в лаборатории показал, что все образцы успешно уложились в требования ГОСТ "Мука пшеничная. Общие технические условия": по массовой доле клейковины и золы, а также по содержанию влаги и металломагнитных примесей. Хлебных вредителей, жучков - не обнаружено. 1 марта экспертная комиссия провела органолептические испытания - на вкус, запах, цвет и наличие минеральных примесей. Дегустация была закрытой: все образцы были зашифрованы и преподносились экспертам по очереди. Большинство брендов уложились в узкий коридор 23-27 баллов. У муки "Минусинский дар"- 26.8 баллов. Ведущий агроном ФГБУ "Красноярский референтный центр Россельхознадзора" Татьяна Перепелкина отметила: "Все образцы соответствуют ГОСТу и практически все - органолептическим показателям. Радует, что производители стараются выполнять все нормативы качества".
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter чтобы отправить нам.


Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.

Главное