В Красноярске продают квас с кишечной палочкой

1 003 17.07.2015, 14:59

Специалисты красноярского центра стандартизации провели рейтинговую оценку продаваемого в Красноярске кваса. Всего в рамках контрольной закупки было приобретено в торговых точках города 12 образцов: семь в бутылках и пять из бочек и кегов.

На первом этапе продукция прошла лабораторное исследование, где специалисты устанавливали физико-химические и микробиологические показатели. Затем эксперты Центра, представители краевых министерств - Минсельхоза и Минпромэнерготорга, управление Роспотребнадзора, торговых сетей, а также технологи компаний-производителей кваса провели дегустацию.

Меньше всего нареканий вызвал бутылочный квас. Все семь наименований согласно лабораторным испытаниям соответствовали требованиям нормативной документации. А вот продукт из бочек и кегов в трех случаях был снят с дегустации. Это образцы кваса "Хлебного" (ИП Окладников А. Г.), кваса "Хлебный" (ИП Ляховский В.Л.) и кваса "Хлебный стан" (ООО "Производство №1") красноярских производителей. В них были обнаружены опасные бактерии группы кишечной палочки. Бактерии вызывают расстройство желудка, проблемы с кишечником человека. Такой небезопасный продукт категорически противопоказан детям и людям с ослабленным здоровьем.

Лидерами рейтинга были признаны томский квас "Благодей традиционный", квас "Никола традиционный" из Великого Новгорода, а также квас "Зеленогорский традиционный".

"Традиционно наибольшие нарекания вызывает "уличный" квас – из бочек и кегов. Часто его продают без соответствующих документов, с трудом и далеко не всегда удается получить данные о составе продукта. При этом в торговлю попадает квас с наличием кишечной палочки. Мы рассчитываем, что итоги сегодняшней рейтинговой оценки заставят производителей кваса внимательнее следить и за процессом выпуска продукции и за ее реализацией", - отметил инженер по стандартизации ФБУ "Красноярский ЦСМ" Иван Дорофеев.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter чтобы отправить нам.

Информация

Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.