В крае на прилавках магазинов некачественная колбаса

11.05.2016, 13:57   1 325 просмотров
В крае на прилавках магазинов некачественная колбасаВ рамках мониторинга специалисты красноярского Центра стандартизации приобрели в торговых сетях краевого центра 5 образцов вареной колбасы «Докторская» и «Молочная» и 5 образцов полукопченой колбасы «Краковская», «Таллинская» и «Салями Венская». Производители - «Омский бекон», «Красноярская продовольственная компания», «Свинокомплекс Томский», «Дымов», «Агропромышленная компания МаВР», «Кудряшовский мясокомбинат», «Атяшево premium», «Торговая площадь», «Вкус». Города, в которых производят колбасу вареную – Омск, Красноярск, Новосибирск, Томск, Республика Мордовия; полукопченую – Красноярск, Новосибирск, Новосибирская область, Хакасия.

В ходе исследования эксперты проверяли соответствие сырьевого состава колбасы. В результате, во всех образцах выявлены различные нарушения. Так, обнаружено применение производителями соевых белковых продуктов, каррагинана, крахмала, животного белка, мяса птицы, железистой ткани, гладкой мускулатуры, субпродуктов, использование которых в вышеуказанных колбасных изделиях не допускается.

Основными ингредиентами колбас должны быть свинина, говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности, в данном случае вся исследуемая продукция - фальсификат.

- Ситуация более чем грустная, - отмечает начальник отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Татьяна Мельник. - Еще 10-15 лет назад подозрения на фальсификацию фиксировались в 40-50% образцов колбасной продукции, сегодня – 100%. Это требует, как минимум, серьезных санкций со стороны контрольных органов.
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter чтобы отправить нам.


За две недели лета в Красноярске составили более 100 протоколов за нарушение масочного режима

16.06.2021

В Красноярске приостановили оборот 18 тонн мяса бройлера

01.06.2021

«Тувинская горнорудная компания» за нарушение промбезопасности получила штраф

14.05.2021
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.

Главные новости