К качеству продаваемой в Красноярске полукопчёной колбасы у специалистов имеются претензии

В Красноярске специалисты ЦСМ провели исследования продаваемой в торговых точках города полукопчёной колбасы. Закуплено было 4 образца продукции: три образца колбасы полукопчёной «Краковской» категории Б, изготовленной в Красноярске, Санкт-Петербурге и Республике Хакасия, и один образец колбасы полукопчёной «СССР» К, произведённой в Новосибирске.

Колбасу проверяли по физико-химическим показателям (массовая доля влаги, жира и белка), гистологическому составу, а также по маркировке.

Оказалось, что не вся продукция соответствует ГОСТу по физико-химическим показателям и гистологическому составу. Кроме того, ко всем образцам есть замечания по маркировке потребительской упаковки.

Так, колбаса полукопчёная «Краковская», мясной продукт категории Б, охлажденный, торговая марка «Залихватский расколбас», колбаса «Краковская» (ООО «Иней», г. Санкт-Петербург) и колбаса полукопчёная «Краковская», Абакан не отвечают требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям. А именно, в продукции превышено содержание влаги. Помимо этого, продукция не соответствует составу с упаковки.

Четвёртый образец - колбаса полукопчёная «СССР» К, Новосибирск - не соответствует составу, и на двух этикетках потребительской упаковки указаны: разный состав продукта, разные обозначения СТО и т.д., об этом сообщает пресс-служба Красноярского Центра стандартизации и метрологии.


Фото: "Красноярский ЦСМ", ВК