Россельхознадзор усилил контроль за общепитами «Шаурма» и «Денер» в Красноярском крае
Специалисты Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю в связи с участившимися случаями на территории России отравлений фастфудами «Шаурма»/«Денер» усилили контроль за предприятиями общественного питания на территории региона.
С помощью выездных обследований и анализа ФГИС «Меркурий» специалисты контролируют соблюдение предпринимателями обязательных требований оформления ветеринарных сопроводительных документов на продукцию, которая используется в приготовлении. Ветеринарные сопроводительные документы характеризуют территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние продукции, эпизоотическое благополучие территории ее происхождения.
«Установлено, что на территории края осуществляют деятельность более 500 площадок по изготовлению «Шаурма» и «Денер», и только 60 % торговых точек оформляются ветеринарные сопроводительные документы на поступающее сырье (сыр, мясо птицы, говядина) для изготовления продукции. По выявленным нарушениям Управлением в ФГИС «ВетИС» Паспорт уполномоченным лицам направлены предупреждения. Хозяйствующим субъектам объявлены предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований», - отметили в надзорном ведомстве.
Также специалисты Россельхознадзора обращают внимание хозяйствующих субъектов, занятых оборотом (переработкой) продукции, что в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, продукция животного происхождения, поступающая на предприятие для переработки, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами. Для этого необходимо пройти регистрацию ФГИС «Меркурий».
Фото: Россельхознадзор по Красноярскому краю
