 В Красноярском крае наступила летняя пора и начался сезон активной продажи бахчевых культур. Сотрудники Роспотребнадзора рекомендует покупать дыни и арбузы только в местах санкционированной торговли - в торговых центрах и в оборудованных торговых лотках и палатках. Не следует приобретать фрукты на стихийных рынках, в непосредственной близости автомобильных дорог. Также торговая точка должна быть оборудована навесом, стеллажами и вывеской. Продавец, в свою очередь, должен иметь опрятный вид, спецодежду, более того, документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции.
Арбузы и дыни не должны лежать навалом и продаваться частями. Не покупайте бахчевые с надрезами и сами не просите продавца сделать надрез для определения его спелости, ведь на жаре очень быстро распространяется болезнетворные бактерии, такие, как кишечная палочка, которые могут проникнуть в продукт и быстро распространиться в сладкой мякоти.
Лучше выбрать по величине арбуз, который возможно съесть, не оставляя его до следующего дня, а если все-таки он остался, закройте срез пищевой пленкой и храните в холодильнике. Также условия хранения должны исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами, такими как яйцо, мясо и птица. |
596 
