Реализуемый в Красноярске кефир из соседних регионов разочаровал экспертов

Ассоциация «Енисейский стандарт» провела экспертизу кефира, который продаётся в магазинах Красноярска. На пробу взяли 4 образца. Их проверили на соответствие ГОСТу. Три производителя разочаровали исследователей. Так, в кисломолочном продукте из Барнаула не досчитались массовой доли жира и дрожжей, не нашли в нём и привычного вкуса и запаха. В Кемеровском кефире «Простоквашино» 2,5% было заниженное содержание молочных микроорганизмов. И в новосибирском кефире 2,5% «Домик в деревне» также не досчитались молочнокислых микроорганизмов и дрожжей. При этом отмечено, что полностью соответствует всем параметрам кефир из Ужура.
Впрочем, эксперты не связывают данные исследования с нарушением технологии производства. На свойства продуктов могли повлиять неблагоприятные условия транспортировки и долгий путь от производителя до прилавка. С заключением экспертов, в которых указаны полные наименования продуктов, можно ознакомиться
здесь.
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter чтобы отправить нам.
Комментарии