В Абанской хлебопекарне с нарушением изготавливали продукцию
Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю проверило работу хлебопекарни, расположенной в посёлке Абана на улице Демьяна Бедного. Как отметили в надзорном ведомстве, хлеб выпекался без технической документации: ГОСТы, технические условия, технологические карты. Сами работники пекарни не соблюдали сроки прохождения медосмотра.
Специалисты установили, что на предприятии отсутствует склад готовой продукции. Мука хранится в одном проходном помещении, отсутствует раковина для мытья рук в туалете для персонала.
«Также не оборудованы вытяжные зонты над мукосеем, жарочными шкафами, тестомесами. Не проводится ремонт производственных помещений (на потолке и стенах отслаивается краска), перед использованием не фильтруется сыпучее сырье (соль, сахар). Нет контроля за температурным режимом хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья (отсутствуют гигрометр и термометр)», - добавили в пресс-службе ведомства.
За выявленные нарушения ИП Фроловой Е.В. вынесено предупреждение.
Фото: Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю
